由于種植過剩，去年冬季白菜收獲時節(jié)批發(fā)價格跌至2角錢1公斤，以致菜賤傷農(nóng)。但是，在河間市時村鄉(xiāng)李庵村華贏安綠蔬菜合作社，50多萬公斤大白菜在全自動溫控菜窖里“睡”了一個多月后，身價翻了兩番，達到40萬元。
日前，中國經(jīng)濟報記者跟隨合作社負責(zé)人焦守贏來到他的菜窖，看到5個高出地面1米多的菜窖，在厚厚的草簾下整齊地碼放著白菜，菜窖的北頭，在塑料棚罩下擺放著5組風(fēng)機和配電控制設(shè)備。菜窖為半地下構(gòu)造，地下挖土1.3米深，地上堆土1.3米，在碼菜架下有風(fēng)道、進風(fēng)口、出風(fēng)口，連通窖外風(fēng)機。在每個菜窖上還有4個溫度監(jiān)測儀，可以實時把菜窖溫度發(fā)射到風(fēng)機控制設(shè)備上，并通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)送到管理人員手機里。焦守贏說，“不管我在哪里，只要在手機上打開菜窖管理軟件，就能隨時查看菜窖溫度，并用手機遙控風(fēng)機開關(guān)以控制溫度，不需要再靠倒菜解決脫幫爛菜現(xiàn)象，這樣貯藏的大白菜損耗率低、品質(zhì)高。”
而不久前，焦守贏還在為大白菜的銷售問題焦頭爛額。“我今年種了100多畝白菜，立冬收獲時，批發(fā)價只有2毛錢1公斤，連成本價都不夠。”焦守贏說，每年白菜收獲的時候價格都很低，但是如果能夠儲存到春節(jié)，價格會翻幾番，他想著把白菜儲存起來留到漲錢時再賣。
但是傳統(tǒng)的白菜窖費工費時，需要大量人工不斷地倒菜，倒菜過程中的損耗也很驚人，如果菜價達不到預(yù)期很可能會賠錢更多，所以一般菜農(nóng)很少大量存儲白菜。同時，由于白菜是低價菜，冷庫貯藏所需投資成本和運營成本都比較高，從經(jīng)濟效益角度看并不適合
。
考慮到這些實際問題，焦守贏就一直在尋找合適的貯藏方法。于是他慕名來到北京農(nóng)科院蔬菜研究中心，向高麗樸教授悉心請教。高麗樸教授研究的“結(jié)球白菜采后生理及強制通風(fēng)貯藏技術(shù)”，解決了傳統(tǒng)貯藏結(jié)球白菜倒菜的問題，改進了百年完全靠手工作業(yè)的傳統(tǒng)貯藏為全自動化機械通風(fēng)貯藏，力圖在較低的土建設(shè)備投資和較少的運營能耗條件下，充分利用北方的自然冷源和土壤的熱穩(wěn)定性來實現(xiàn)白菜適宜的貯藏環(huán)境。
焦守贏按照高麗樸教授的指導(dǎo)，投資11萬元建起了5個菜窖。他在白菜2毛錢1公斤時儲存了50多萬公斤，現(xiàn)在，批發(fā)價已經(jīng)漲到8毛錢1公斤。“我先不賣，繼續(xù)存著，等春節(jié)時再賣。去年春節(jié)白菜達到1.6元1公斤，希望今年也能有個好價錢！”焦守贏笑著說。
